开一家餐厅不光是选址很重要,但选好址只是餐厅经营的第 一步,餐厅要生存,离不开三要素:口味、服务和环境。人都是颜值性动物,喜欢漂亮美丽的东西,消费者对于一家餐厅也是 ,首先要环境好,餐饮装修要符合心理预期,这样才能给顾客留下一个良好的初始印象。有了这个初始印象,后面的菜品品质,服务水平只要不是太差,那么顾客就很容易第二次第三次进店消费,从而变成自己的忠实顾客。
空间设计如果不能如意,那就更要因地制宜,确保在一个人或多个人用餐的情况下都能享受美食,不忽略一个消费者,利用每一个可组合的空间。根据今年的发展趋势,让餐饮空间的自身定义。顾客群体设计实用性,适应不同客人的习惯,选用不同的桌椅,餐具等。更重要的是把设计的超前性和时尚大气展现出来,能引领潮流。
餐饮装修一定要避免过于空旷以及过于拥挤。营造一个用餐中心是再适合不过的了,这样可以有效避免杂乱无章的观感。为了节省空间,我们可以考虑结合客餐厅的空间做开放式设计。你可以选择用一些装饰物做一个简单的隔断,也可以直接将大厅、餐厅融为一体。
好的装修不是华丽,而是简单有风格。
好的装修不是华丽元素的堆积,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。
好的装修我觉得就应该是简单且有风格的。我曾见过一家小店,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简单简陋,但是给人的感觉却非常舒服。
背景墙不仅能营造温馨的用餐氛围,还有助于提升整个房子的格调。餐厅装修要注意根据空间大小来设计背景墙。若餐厅空间较小则可以采用淡色调来扩大空间感;若餐厅空间很大则可以以重色为主,淡色为辅,达到沉稳却不沉闷的效果。
桌椅餐具的选择要根据餐厅空间设计的整个风格进行匹配。不同的材质展现不同风格。像实木桌椅,透露出的是厚重典雅,而玻璃餐桌则显得干练、冷竣。如果想要变换餐厅的气氛,其实有一个非常简便易行的方法,那就是在餐桌上铺上不同花色、不同质感的桌布。
过于直接的照明会让人产生烦躁的感觉,为此在餐饮装修方面我们可以选择间接照明与直接照明相结合的方式。灯光也要选择偏柔和的,而不是过于热烈或过于冰冷。通常的照明方式是将吊灯悬挂于餐桌上方,因为这样不仅能在餐桌中心形成集中的光照,而且照射范围较广,便于营造温馨浪漫的气氛。在安装吊灯时我们也要注意悬挂高度,以免灯光过于刺眼。
以人为本,更多从客人角度考虑,突出实用方便性。整体室内设计要能满足人们消费、感情、精神等方面的享受,配合适当的个性表现,通过多种形式来创造一个令客人舒适、放心的餐饮空间。注意细节方面,增加客人的好感和亲近感,这会客人较好的印象。
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